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REBSORTE

Chardonnay

JAHRGANG

2018

BODEN

Tiefgründiger, teilweise skelettreicher Sandsteinverwitterungsboden

ERTRAG hl / ha

ca. 55

ANBAU

Klassisch im Guyot mit Ertragsregulierung und hoher Reife.

AUSBAU

Spontane Vergärung im Barrique. Langes Hefelager über 10 Monate mit Bâtonnage und geringem Schwefeleinzatz.

SÄURE g/l

5,7

RESTZUCKER g/l

4,6

ALKOHOL % vol.

13

TRINKREIFE

2021 bis 2030

TRINKTEMPERATUR °C

8 bis 10

DEGUSTATIONSNOTIZ

Weiche Fülle mit holzgeprägter Würze, die sich in Noten von Creme Brûlée, reifer Exotik und Brioche niederschlägt.