TERROIR & REBSORTEN

Ob exotisch und verspielt oder frisch und kräftig, unsere Rebsorten zeigen sich von ihrer besten Seite. Auf den individuellen Charakter der Reben bedacht machen wir keine Imitationen, sondern verlassen uns ganz auf unsere Böden, unsere Handwerkskunst und das Klima der Pfalz. Die Rieslinge zeigen hier schon deutlich die Handschrift ihres Wurzelraums.

2020 Cabernet Blanc

Eine Granate im Obstkorb. Reifer roter Apfel, Mirabelle und Minze.

7,50 

inkl. 19 % MwSt.

10,00  / Liter

0,75 Liter Flasche

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REBSORTE

Cabernet Blanc

JAHRGANG

2020

BODEN

Sandboden mit tiefgründigem Löss

ERTRAG hl / ha

ca. 60

ANBAU

Klassisch Guyot in Ertragsanlage. Pilzwiederstandsfähige Rebsorte.

AUSBAU

Reduktiver Ausbau im Edelstahl. Gekühlt mit Reinzuchthefe vergoren und kurzem Hefekontakt nach der Gärung.

SÄURE g/l

5,9

RESTZUCKER g/l

5,8

ALKOHOL % vol.

13,0

TRINKTREIFE

2021 bis 2023

TRINKTEMPERATUR °C

4 bis 6

DEGUSTATIONSNOTIZ

Reifer roter Apfel, Mirabelle, Passionsfrucht und leichte Minze.
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