TERROIR & REBSORTEN

Ob exotisch und verspielt oder frisch und kräftig, unsere Rebsorten zeigen sich von ihrer besten Seite. Auf den individuellen Charakter der Reben bedacht machen wir keine Imitationen, sondern verlassen uns ganz auf unsere Böden, unsere Handwerkskunst und das Klima der Pfalz. Die Rieslinge zeigen hier schon deutlich die Handschrift ihres Wurzelraums.

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Weißburgunder

Unsere Antwort auf Grauburgunder. Wenig Säure bringt unbeschwerten Genuss.

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REBSORTE
Weißburgunder

JAHRGANG
2023

BODEN
Sandsteinverwitterungsboden mit Lösseinstreuungen

ERTRAG hl / ha
ca. 60

ANBAU
Klassisch Guyot in Ertragsanlage

AUSBAU
Klassischer Ausbau im Edelstahl. Gärung mit Reinzuchthefe und längerem Hefelager im Frühjahr.

SÄURE g/l
5,6

RESTZUCKER g/l
5,6

ALKOHOL % vol.
12

TRINKREIFE
2022 bis 2025

TRINKTEMPERATUR °C
6 bis 8

DEGUSTATIONSNOTIZ
Der große Bruder des Grauburgunders. Unbeschwerter Genuss durch wenig Säure, betonte Frucht und Trinkfluss.
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